Бизнес начинается с коммерческого интереса или мечты. В моем случае было и то, и другое. Моя мечта выглядела просто: поставлять на столы россиян качественные и вкусные сыры в удобной форме по адекватной цене. Я видел эту картинку: семья за ужином, на столе наш сыр, и это так же естественно, как хлеб. Красивая, понятная, человечная амбиция. Проблема была в одном: картинка существовала только в моей голове. Я мог сколько угодно говорить о миссии на собраниях, печатать ценности на корпоративных буклетах. Но для большинства сотрудников моя мечта оставалась абстракцией. Они приходили на смену, делали свою работу и уходили. Это честно. Но для меня было недостаточно. И я не знал, как сделать мечту общей для команды.

Чтобы бизнес состоялся по-настоящему, мечта основателя должна перестать быть его собственностью. Но как сделать ее личным делом каждого? Путь к делегированию мечты оказался связан не с KPI и системами мотивации, а с мировоззрением. Когда слышишь слово «мировоззрение», первая ассоциация — это что-то из области философии, отвлеченное и не имеющее отношения к плану производства. На самом деле все наоборот.

Мировоззрение в бизнесе — это ответ на три простых вопроса:

1. Зачем мы это делаем?


2. Для кого мы это делаем?


3. Почему это важно лично для меня?

Пока у сотрудника нет ответов на эти вопросы, он работает «от и до». Как только ответы появляются, он перестает быть исполнителем и становится соавтором. Вопрос в том, как сформировать эти ответы. И здесь нам неожиданно помог кризис и его решение через импортозамещение.

Когда с российского рынка ушли европейские сыры, многие бросились занимать освободившиеся полки. Логика была простая: лишь бы заполнить пустоту. Мы пошли другим путем. Мы собрали команду и сказали: «Ребята, наша задача — не заместить чужой сыр. Наша задача — сделать так, чтобы через несколько лет мир хотел купить наши сыры, наши продукты независимо от рыночной ситуации». Это прозвучало дерзко. Но именно эта дерзость зацепила. В нашей группе компаний «Нева Милк» многолетний опыт закупки сыров у ведущих российских и международных производителей трансформировался в мощную экспертизу по отбору лучших мировых сыров — пармезана, грана падано, качиотто, манчего. Мы привозили сыры в цех, резали, пробовали, едва ли не разбирали их на молекулы. И ставили задачу: понять, почему то или другое хорошо и можно ли сделать лучше.

Слепые дегустации стали нашим ритуалом. Нашей задачей стало создать свой сыр, который бы не уступал, а даже превосходил по качеству иностранные аналоги. И мы смогли достичь этой задачи. Так, в 2023 году мы внедрили собственные технологии производства полутвердых и твердых сыров на недавно купленном и модернизированном заводе. И это был триумф команды. Технологов, сыроделов, даже упаковщиков, которые понимали, что без их участия создать такие продукты было бы невозможно. Импортозамещение перестало быть политикой. Оно стало профессиональным вызовом.

Но вызова недостаточно. Нужна система координат, которая удерживает смыслы. У нас такая система сложилась из трех уровней.

Уровень первый. Гордость за продукт. Мы не просто делаем сыр — мы делаем продукт, который конкурирует с лучшими образцами мира. Это требует максимальной включенности, постоянного обучения, честности перед собой. Если ты сегодня схалтурил, завтра это почувствуется на вкусе. И стыдно будет не перед начальником, а перед коллегами.

Уровень второй. Честность перед покупателем. Мы ввели принцип «нулевой фальсификации». Никакого пальмового масла, никаких заменителей молочного жира, никаких компромиссов с качеством, даже если это съедает часть прибыли. Почему? Потому что мы объяснили команде простую вещь: «Этот сыр будут есть ваши родители. Ваши дети. Ваши соседи. Если вы положите на полку суррогат, вы обманете не абстрактного потребителя, а тех, кого считаете своими». Мы максимально полно отражаем всю информацию о составе продукта на этикетке. И рынок ответил «да» на наши усилия. Так, в категории нарезанного копченого сыра наш бренд «Гурманский» занимает уверенно первую позицию. Пока другие делают его из различных заменителей, мы выдерживаем классическую рецептуру, делая его из натурального сыра и сливочного масла на своем предприятии в Санкт-Петербурге.

Уровень третий. Своя страна. Здесь важно не сорваться в лозунги. Мы просто делали свое дело. Брали за основу классические рецепты и искали новые сочетания вкусов и технологий производства — как мировые, так и отечественные. Мы ориентировались на традиции качества сыров, заложенные еще знаком качества в советские времена. И добавили еще один важный ингредиент — гордость сотрудников за общий успех: «Каждый из вас — часть этого. Вы не просто работаете — вы кормите людей. Это не пафос. Это факт».

Момент истины настал, когда мы начали водить на производство в Санкт-Петербурге студентов, детей сотрудников, людей, которые хотят посмотреть наше производство. Показывали, как варят сыр, как упаковывают готовый продукт. В какой-то момент я увидел, как один из студентов подошел к стенду с наградами и спросил: «Это ваш сыр в числе лучших в России?» Один из моих сотрудников просто кивнул. Но у него глаза блестели. После этого экскурсии в ГК «Нева Милк» стали традицией. И мы заметили: сотрудники начали сами покупать наш сыр домой, брать на семейные праздники. Они перестали быть просто наемным персоналом — они стали носителями мечты.

Я не буду рисовать идеальную картинку. У нас, как и у всех, бывают сбои, работа над качеством, текучка. Но когда у команды сформировано общее мировоззрение, происходят три важные вещи. Первое. Контроль качества перестает быть функцией ОТК. Человек сам не пропустит плохой продукт, потому что ему стыдно перед коллегами. Второе. Сотрудники начинают генерировать идеи. Не потому, что мы внедрили систему сбора новаторских предложений, а потому, что им реально интересно сделать продукт лучше. Вот это очень важный момент. Сотрудников увлекает создавать качественные и вкусные продукты питания. Третье. У компании появляется запас прочности. Когда команда разделяет ценности, временные трудности не разрушают бизнес. Люди остаются, потому что верят в общее дело.

Недавно ко мне подошел оператор линии и сказал: «Знаете, я раньше не задумывался над результатом. А сейчас, когда вижу нашу упаковку в магазине, мне приятно. Я понимаю, что это и мое тоже». Я не стал ему объяснять, что моя мечта — поставлять на столы россиян качественные и вкусные сыры — лежит в основе бизнеса. Он сам до этого дошел. Через продукт. Через понимание, что его руками создается еда для таких же, как он, людей.

Качество продукта — это не только вкус. В названиях и дизайне упаковок продуктов ГК «Нева Милк» заложены стимулы для эмоционально приятного переживания. Потому что за красивым продуктом стоит отношение к жизни — отношение человека, который понимает: то, что он делает, попадет на стол к его семье, к его соседям, к миллионам жителей нашей страны. А сейчас и на столы жителей других стран.

В январе этого года «Нева Милк» в рамках проекта Российского экспортного центра участвовала в международной выставке продуктов питания Gulfood-2026 в Дубае. Представители разных иностранных компаний с интересом дегустировали российскую продукцию, договаривались о первых партиях поставок. Но больше всего я был впечатлен реакцией своих сотрудников, работавших на выставочном стенде. В их глазах читалась гордость и за нашу страну, и за продукты, которые мы создаем.

Моя мечта за тридцать лет развития бизнеса осталась неизменной. Но теперь она перестала быть только моей. Я вижу, что теперь она стала общим мировоззрением компании.